本日も新代田へ。
20：00過ぎの到着で、店内は丁度満席。
店内は店主さんと長谷部助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシューＷ麺(全マシ) ￥850なり。
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まずはスープから。
この日のスープはFZのしょっぱさがキッと鋭い感じ。
液体アブラ、スープの豚の出はほんのりといった具合。
続いて麺。
ムッチリと硬めの茹で加減。
麺自体の味もしっかりと残りつつ、前述のFZ強めのスープが染みます。
しょっぱ美味しく、どんどんと食べる事の出来る麺ですね。
最後に豚。
赤身というか肉の部分はホロホロと軟らかい豚。
脂身は赤身よりもちょいと歯応えあったりですが、豚の旨味が堪りません！
この日はFZのしょっぱさが癖になる1杯。
次へ次へと食べていくうちにアッサリ完食してしまいましたｗ
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
