本日も新代田へ。
21:00過ぎの到着で、店内は6名。
店内には店主さんと長谷部助手さんの2名体制。
夕立が降ったので少しは涼しくなってくれると思って向かったのですが。。。
お店に到着する頃には汗だくでした。蒸し暑いですね−。
本日の注文はチャーシューＷ麺(全マシ) ￥850なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
ガツーンとFZの存在感が大きめなスープ。
この濁り具合。豚もしっかりと出ています。
液体アブラもFZと比べたら目立たなくなりますが、いい香りです。
続いて麺。
表面ムッチリ。歯を当てるとクミクミシコシコといった歯応え。
このスープが液体アブラの香りを纏いつつ、前述のFZ強めなスープを吸うわけです。
強めの歯応えでしょっぱ美味しい麺、いいですね！
最後に豚。
この日の豚も素敵な美味しい豚ばかり。
ちょっと噛み応えがありつつ、豚の旨味がちゃんと残っています。
端っこの脂身付きのとこなんて、旨味の塊といっても過言ではありませんね！
なんか、先週よりも麺が多いなーと思いつつも美味しく完食。
この時期は食後は汗だくになのですが、この日はなぜかお店に着くまでよりも汗をかきませんでしたｗ
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
