本日も新代田へ。
22:00過ぎの到着で、店内には10名。
遅い時間、混んでます。
店内には店主さんと長谷部助手さんの2名体制。
金曜日なのです。
無論、プレミアムなやつなのです！
本日の注文はチャーシューＷ麺(全マシ) ￥900＋プレミアムモルツ￥350で￥1250なり。
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まずはスープから。
本日も夏の新代田のスープといった印象です。
ほんのりと香る液体アブラ、すっきりとしたスープ。
キリッとしたFZのしょっぱさがよく効いています。
続いて麺。
表面ムチッと、噛み応えはゴッチリと強めです。
ほんのりと麺の香りを残しつつ、スープをしっかりと吸い込みます。
この麺、しょっぱ美味しゅうございますな！
最後に豚。
しっとりとした表面で、ホロホロと柔らかな赤身の肉。
脂身もしっかりとついていて、肉実がジューシーで旨味タップリ。
この豚、非常に美味しゅうございます。
今夜は涼しかったのですが、食べ終わる頃には汗だく。
今宵も夏の新代田を堪能致しましたｗ
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
