本日も新代田へ。
21:00過ぎの到着で、店内には3名。
店内には店主さんと長谷部助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシューＷ麺(全マシ) ￥900なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まさかキャベツがのってくるとは！
出てきたとき、丼を見てびっくりｗ
まずはスープから。
この日のスープは豚の出はスッキリと弱め。
液体アブラの香りも弱めで、FZとニンニクが目立ちます。
続いて麺。
ムッチリ、ボソッと硬めの歯応え。
麺自体の小麦の香りを感じる麺はスープをしっかりと吸いこみます。
麺の風味を邪魔せずに、FZの風味としょっぱさを持ってきたという感じです。
最後に豚。
ミッシリと詰まったような赤身の豚。
歯応えはありますが、噛むほどに旨味を感じます。
1つ入っていた端っこの脂身豚はトロトロで美味で御座いました！
夏スープの新代田、麺が美味しゅうございました！
先週多忙で来られなかった分、体に染み渡りました。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
