本日は職場の近くの昌平ラーメンへ。
夜に前を通ってみたら、混んでいたので気になっていたのです。
12：00過ぎの到着で、店内に4名の待ち。
店内には店主さんらしき人と助手さんらしき人2名の3名体制。
本日の注文はマル得ラーメン￥800なり。
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まずはスープから。
カツオ節と煮干しの魚介系の香りがまず最初に。
後半は鶏ガラや豚骨などの風味を感じる優しいスープ。
魚粉でにぼにぼしたスープが昨今は流行っていますが、こちらのはなんか懐かしい感じ。
でも、ちゃんと旨味の出ているスープ。いいですね！
続いて麺。
ピロピロとした平打ちの麺。ツルツルモチモチと加水高めです。
この麺が前述のスープとよく絡んで合うわけです。
普通盛りでもラーメンは麺の量が250グラムということで、ボリューム的にもいいですね！
最後にチャーシュー。
ザ・チャーシューといった具合バラ肉チャーシューのものが3枚も。
歯応えがあって、噛みしめる感じのチャーシューです。
こういう正統派なチャーシューも好きなんですよね。
西新宿店と鳴子坂店の2店舗があるお店のようですが、混んでいるのも納得出来る味でした。
強いて言えば、メニューにライスがあるとなお良かったですね！
住所：東京都新宿区西新宿6-10-2
営業時間：11：00〜22：30 土祝 11：00〜19：00
定休日：日(年末年始休)
