本日も新代田へ。
21:00過ぎの到着で、店内に9名。
店内は店主さんと長谷部助手さんの2名体制。
今日は金曜日ってことで、プレミアムなやつを！
赤い方のプレミアムなのがあったので、赤いのを。
うーん、普通の方が新代田には合うような気がします。
本日の注文はチャーシューＷ麺(全マシ) ￥900＋プレミアムモルツ￥350で￥1250なり。
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まずはスープから。
液体アブラの香りは芳醇。
FZがガッツリと、豚もしっかりと出たスープ。
このスープは何口も飲んじゃいそうな危険なスープですね。
続いて麺。
前回と同じくらいの太さの麺。
硬めの茹で加減で、ムッチリと強めの歯応え。
麺自体の香りはせずとも、スープを吸収してしょっぱ美味しいです！
最後に豚。
この日の豚は歯応えのある、ミッシリとした豚。
でもでも、噛むほどに豚の旨味を感じる豚なのです。
いやはや、プレミアムなやつが進みますね！
お店を出て、「やっぱ美味い。」と声に出してしまったくらいの一杯。
やはり、新代田は私好みなんだとお思います。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
