本日も新代田へ。
20:00過ぎの到着、先客は店内に8名。
店内は店主さんと長谷部助手さんのいつもの2名体制。
本日の注文はチャーシューＷ麺(全マシ) ￥900なり。
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まずはスープから。
スープの豚の出は弱めで、ライトなスープ。
代わりに、液体アブラとFZ、ニンニクが感じられるスープ。
こういうのもいいですね。ちょっとスープを摂取し過ぎちゃう危険がありますがｗ
続いて麺。
辛めな茹で加減で、強めの歯応え。ミッチリとした食感の麺。
小麦の香りをまず感じ、その後にスープのしょっぱさがやってきます。
今日のこの麺、いい感じでございますね！
最後に豚。
赤身がホクホクと軟らかい豚。
味もしっかりと染みて、肉汁もたっぷりと。
小ぶりながら美味しゅう豚でございます。
ライトめなスープに小麦香る麺。
そんな新代田も美味しゅうございますね！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
