本日は午後から所用でこちら方面へ来ていたので神保町へ。
16：00過ぎの到着で、なんと待ちは外に1名。
雨が降ってきたからかもしれません。すぐに待ちは10名弱に。
タイミング良かったです♪
すぐに店内へ。
店内には店主さんと、前回5月に訪問したときにいた男性助手さんの2名体制。
本日の注文はラーメン(アブラ・ニンニク)￥650＋生玉子￥50で￥700なり。
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まずはスープから。
微乳化なスープは前回同様FZは優しいめ。
豚とアブラの甘みと、ニンニクの辛さ・風味が目立ちます。
以前のガツン系とは違いますが、こちらはこちらでいい感じです。
続いて麺。
ムッチリシコシコとした歯応えの麺。
噛むと小麦の香りが半端なく香ります。
それでいて、スープも程良く絡むわけです。
神保町の麺、美味しすぎでしょう！
最後に豚。
サシが入った豚はジューシーで、ホロホロと軟らか。
味がしっかりと染みていて、溶いた玉子につけて食べても美味であります！
半年とちょっとぶりの神保町。
前回同様、麺の美味しさでスルスルと完食してしまいましたｗ
住所：東京都千代田区神田神保町2-4-11
営業時間：11:00〜17:00
定休日：日・祝
