本日も新代田へ。
20:00過ぎの到着で丁度自分で満席に。
店内は店主さんと最近眼鏡をかけている長谷部助手の2名体制。
またもや金曜日なわけで。
プレミアムなやつにおつまみ、ご満悦であります！
本日の注文はチャーシューＷ麺(全マシ)￥900＋にんにくたまり漬け￥50＋ザ・プレミアム・モルツ￥350で￥1300なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
液体アブラの香りはフワッと軽め。
スープもFZも普段より弱めかなぁといった感じです。
続いて麺。
表面がツルッと、歯応えはムニッとちょい硬めな茹で加減。
麺自体の香り・味を残しつつ、液体アブラをまとい、スープを吸い込みます。
最初はちょっと弱いかと思ったんですが、最後までしょっぱ過ぎず。
絶妙なスープの染み込み具合でした。
最後に豚。
表面シットリ、歯応えはミッシリな豚でございます。
豚の旨味もしっかりと味も十分で、プレミアムなやつのアテにもいい感じです。
巷で風邪が流行ってるってコトで、にんにくたまり漬けもトッピング。
単体でも、豚と食べても美味しゅうございますなぁ。
冬場の新代田。
熱々なスープと麺で温まっていいですな。
休業情報
既に2月のカレンダーも出ていました！
2/11(火)の祝日はお休みとなります。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
