本日も新代田へ。
21:00過ぎの到着で、店内は8名の先客。
店内は店主さんと今日も眼鏡な長谷部助手の2名体制。
本日の注文はチャーシューＷ麺(全マシ)￥900なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
いい香りのする液体アブラ。豚も出ています。
ビビッと効いてるFZといい感じです。
続いて麺。
ムッチリと硬めな茹で加減の麺。
ほんのりと麺本来の香りと味を残しつつ、スープの吸いもいい感じ。
この麺、しょっぱ美味しゅうございます！
最後に豚。
赤身がミッシリとした歯応えの豚。
時たまサシが入ったちょい軟らかめ歯応えの豚、脂身付きの豚が何枚か。
サシが入っていたり、脂身がついた豚は旨味が濃くて堪りませんね！
今週の新代田。
今週も美味しゅうございました！
休業情報
2/1(土)は19時頃の開店となるそうです。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
