本日も新代田へ。
先日の1月30日で開店から14周年とのことで、めでたいですね！
19:00過ぎの到着で、店内お客様8名。
店内は店主さんと眼鏡な長谷部助手の2名体制。
本日の注文はチャーシューＷ麺(全マシ)￥900＋にんにくたまり漬＋50で￥950なり。
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海苔はサービス。ありがとうございます！
まずはスープから。
プカプカと固形アブラが浮いたスープ。これは辺りの予感がヒシヒシと。
液体アブラの香りも良く、豚もよく出て、FZで引き締まる感じのスープ。
予感通り、当たりのスープですね、これは！
続いて麺。
ムチッと程良い茹で加減の麺。
早い時間だからか、小麦の香りがよーく香ります。
スープの吸いもよくて、しょっぱ美味しゅう麺でございます！
最後に豚。
ミッシリと歯応えのある、サシが入ったジューシーやつ。
豚の旨味が詰まっていて、カエシの味もしっかり。
脂身付きの豚もいくつかあって、これは堪りませんね！
FZのしょっぱさ、そのスープを吸ったしょっぱ美味しゅう麺。
この日の新代田も絶妙に美味しゅうございました！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
