本日も新代田へ。
21:00過ぎの到着で、店内には2名の先客。
店内は店主さんと眼鏡じゃない長谷部助手の2名体制。
本日の注文はチャーシューＷ麺(全マシ)￥900＋にんにくたまり漬＋50で￥950なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
液体アブラの香りが軽めに。FZもいつもと比べると軽めです。
その分、スープ自体の甘みや豚の香りを感じます。
ニンニクの香りも感じやすくなっていますねー。
続いて麺。
以前より少し太くなったよで、断面の四角さを噛みながら感じます。
ムチゴチッとした歯応えの強めの麺。
麺の香りがフッと感じ、その後にスープのしょっぱさを感じます。
この麺、いい感じですね！
最後に豚。
ミッシミシの歯応えのある豚。
しっかりとサシが入っていて、肉汁たっぷり旨味もたっぷり。
ここのところの豚、本当にいい感じですね。堪りません！
ちょっと風邪気味だったので、前回と同じにんにくたまり漬けをトッピング。
これで風邪にもバッチリ効果があると思いますｗ
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
