この日は帰り道に見つけたラーメン屋さんへ。
最近出来たお店のようで、新橋や秋葉原、関内にあるお店とのこと。
お店に入ると、のれんで隣の居酒屋さんと区切られていて、右側は居酒屋さん。
21：00過ぎの到着で、店内のカウンターには先客3名。
店内は居酒屋のキッチンも兼ねているようで、店員さんで賑やか。
本日の注文は鶏骨濃厚醤油らーめん￥780＋ささみユッケご飯￥200で￥980なり。
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まずはスープから。
ねっとりと、とろみのある白濁したスープ。
鶏の濃い味が最初に、後味は思いの外あっさりと。
個人的にはもう少し塩っ気が欲しくなっちゃいますが。
これが丁度いいバランスなんでしょうね
続いて麺。
断面が正方形な細麺。
モチモチとした食感で、かん水の香りがほんのりと。
麺の香りを邪魔せず、スープの香りも活かす麺ですね！
そしてチャーシュー。
チャーシューも鶏肉で、ムネ肉とモモ肉の2種類。
そして、つくねも。鶏へのこだわりがうかがえますね。
加えてささみユッケご飯。
湯引きしたササミをゴマ油などで和えたもの。
これに玉子、美味しくないはずがないですねｗ
個人的には全体的にもうちょい味が濃くても良いかなーと思うのです。
しかしながら、鶏白湯ってこのぐらいが丁度いい塩梅なのかもしれませんね。
隣の居酒屋で焼き鳥なんかを食べつつ、〆にラーメンって使い方も素敵かもしれません。
住所：東京都渋谷区本町1-2-2 榎本ビル 1F
営業時間：11:30-売切次第終了、17:30-売切次第終了
定休日：不定休
