この日は前から少し気になっていた笹塚の青山屋さんへ。
お店は甲州街道沿い、ファミリーマートの隣です。
横浜の激辛ラーメンの地獄ラーメン 田中屋さん出身の店主さんのようですね。
店内には先客2名。
店主さん1人での切り盛り。
本日の注文は地獄らーめん上級￥800＋ライス￥100で￥900なり。
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まずはスープから。
赤い。この赤さには少しビックリしましたｗ
スープ自体は上級でもピリ辛程度でしょうか？
ベースはアッサリとした豚骨を辛くしたという印象。
卓上にあるおろしニンニクや焦がしねぎを入れてもいいですね！
続いて麺。
麺箱には長多屋製麺所とある、中太麺。
モチモチとした食感、味ともにこちらも家系ラーメンっぽい印象を受けます。
そしてチャーシュー。
いたって普通のチャーシューといった印象。
具の海苔はスープに浸して、ライスにのせてといい感じ。
しかし、ワカメはこのラーメンにはミスマッチな印象がありましたｗ
ちょっと不安でしたが、上級でもなんのことのない辛さ。
これなら次は極上の③ですかね。
正直、蒙古タンメンの方が辛いと思いますねｗ
住所：東京都渋谷区笹塚2-22-5
営業時間：11:00-26:00
定休日：無休とありましたが3/5、3/12、3/19の水曜はお休みのようです
