本日も新代田へ。
20:00過ぎの到着で、店内には空席2つ。
店内は店主さんと眼鏡姿の長谷部助手の2名体制。
またもや、券売機にこんな張り紙が！
ソースが変わりましたが、まさかの再登場ですｗ
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(全マシ)￥900なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
この日も液体アブラは弱めの香り。
軽めな豚とちょい弱めのFZ。
生ニンニクの風味と辛さがいつもよりも目立つようなスープです。
続いて麺。
ムチフニッとほんの少し柔から目の茹で加減。
スープのFZ分を吸い込んだかのように、麺から香る醤油の香り。
最初に麺自体の味もありつつ、しょっぱ美味しゅうございますね！
最後に豚。
この日は赤身がホロホロとここ最近では軟らかめの食感。
味がしっかり染み込んでいる上に、肉汁がジューシーな豚。
毎度ながら、脂身付きの端っこ部分は旨味が強くて堪りません！
遂に4月になってしまいました。
両手で数えるほど食べられないかと思いますが、1杯1杯をしっかり堪能していきたいものです。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
