本日も新代田へ。
21:00過ぎの到着で、なんと外待ち5名。
店主さん交代まであと2週間とちょっと。さすがに混んできましたねぇ。
店内は店主さんとの長谷部助手の2名体制。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(全マシ)￥900なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
液体アブラはフワッといい香り。
FZはそこまで効いていません。遅い時間のスープでしょうか。
生ニンニクの香りがイイ感じですな！
続いて麺。
ムチンッと強めの茹で加減。
この麺、遅い時間でもしっかりと麺そのものの味が感じられます。
スープを吸ってしょっぱくなったこの麺、美味いですなぁ。
最後に豚。
脂身のついたいい感じの豚。
赤身がホロホロと軟らかく、豚の旨味がたっぷりと。
端っこ豚なんて、旨味が濃くて堪りません！
恐らく、現店主さんの新代田を食べられるのも両手で数えられる程はないと思われるわけで。
それなら、1杯1杯をしっかりと堪能していくしかないですね！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
