本日も新代田へ。
21:00過ぎの到着で、外待ち1名。
月曜日はそこまで混まない。
っと思っていると、自分の後6名ほどで麺切れに。
時間にして、22：05程でしょうか。
店内は店主さんとの長谷部助手の2名体制。
本日の注文はチャーシュー麺(全マシ)￥800＋かつおぶし￥50で￥850なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
この日は恐らく、デフォにかつおぶしラストを！
まずはスープから。
ほんのりと液体アブラに、豚がちょいと出たスープ。
FZしっかりで、生ニンニクの風味が目立ちます！
続いて麺。
前回より少し軟らかめの、ムチムニッとした触感。
ここ最近はこの時間でも麺の香りがしっかりと残っているんです！
それでいて、ちゃんとスープを吸ってしょっぱ美味い。
やはり、この麺。美味しいですよね♪
そして豚。
この日は既に豚W切れで小豚に。
ここのところ同じ感じのしっかりと歯応えがあって旨味のある豚！
この豚も美味しいですよねぇ。
途中でかつおぶしを投入！
自分、新代田のデフォの方が好きなんですよ。
でも、かつおぶしだって嫌いなわけじゃないんだからねっ！！
ってなわけで、かつおぶしの風味で彩られるスープと麺も美味なわけです。
もうグランドフィナーレまで2週間を切りました。
麺切れの可能性もあります。21時にはお店に到着していないと厳しいかもしれません。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
