本日も新代田へ。
21:00過ぎの到着で、外待ち4名。
雨の日はやっぱり空いている気がします。
既にこの時間で豚Ｗ切れでした。
店内は店主さんとの眼鏡姿の長谷部助手の2名体制。
今日は金曜日と週末でございます。
器がいつもと違いますが、おつまみチャーシューありがとうございます！
本日の注文はチャーシュー麺(全マシ)汁なしピリ辛味￥800＋生玉子\50＋ザ・プレミアム・モルツ￥350で￥1200なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
現体制ではラストになるであろう汁なしピリ辛味、いただきます！
まずは麺から。
ムッチリと硬めの茹で加減の麺、
FZのしょっぱさが最初に、後から唐辛子の辛さがやってきます。
この唐辛子、液体アブラの香りを邪魔せず、辛さだけお届けするという潔さ。
生ニンニクもアクセントになっていて、これは堪らん美味いですね！
続いて豚。
しっかりと歯応えがありますが、噛めば噛むほど豚の旨味を感じる豚。
適度に脂身がついているのがなんとも憎いですね。
唐辛子がかかって、ちょい辛になった豚なんてプレミアムなやつのアテに良い感じです！
頃合いを見て、生玉子をシューット！！
箸で混ぜてもすぐに黄身が潰れない新鮮な黄身。
これを絡めるとまろやかになって。美味しいに決まってるじゃないですか！！
汁なしピリ辛味、新代田っぽさを残しつつ完成度の高さを再認識致！
現体制でのラスト汁なしピリ辛味だってことを忘れて、がっついてあっという間に完食でした。
さてさて、泣いても笑っても来週の土曜日で現体制での営業は終了。
1杯1杯の味を大切に、噛みしめて食べたいと思います！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
