本日は半年ぶりに桂家へ。
21：00時過ぎの到着で、店内は6名の先客。
店内には店主さんと男性助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシューメン(アブラ多め)￥1050＋半ライス￥100で￥1150なり。
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今日は贅沢にチャーシューメンを！
まずはスープから。
香りのいい鶏油に、豚骨の髄がすごく出てますっという感じのスープ。
本当に濃厚な豚骨スープにカネシの具合も丁度いいです。
続いて麺。
短めの形状の酒井製麺の麺。
ムニッと軟らかめの食感の茹で加減です。
この麺、家系との親和性非常に高いですね。
鶏油の香り、スープのカエシ、豚骨の旨味を引きつけてくれます！
最後にチャーシュー。
ついにやってみました、チャーシューメン。
このホロホロと軟らかな歯応えで、旨味もしっかりなチャーシューが6枚も！
贅沢な気分に浸れますねｗ
3年前はチャーシューメンが900円だったことを思うと色々考えてしまいます…
が、それに相応しい満足できる1杯でございました！
住所：東京都杉並区堀の内1-3-13
営業時間：19:00〜27:00
定休日：月曜日
