リニューアル以来の新新代田へ。
20時までってことで、ダッシュで向かって間に合いましたｗ
19：00過ぎの到着で、待ちは外に6名。
入り口すぐに券売機があるので、店内での待ちは出来なくなったようです。
店内には店主さん、桜台の男性助手さん、見習いっぽい女性助手さんの3名体制
本日の注文は小(アブラ・ニンニク)￥700なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
微乳化のスープは豚がズンッと出ています。
FZもシャンと効いていて、生ニンニクの風味も効いています。
リニューアルオープンの日とベクトルは同じですが、より安定感があります。
続いて麺。
ゴッチリと硬めの茹で加減の極太麺。これはリニューアルの日と同じ感じ。
その時と違うのはスープのFZの強さがこの強めの麺との相性が良くなったと言うこと。
始めに小麦の風味を感じつつ、後半はスープを吸って豚やFZを感じます。
この極太麺、美味しゅうございます！
続いて豚。
普通の小なのに、この豚の量ｗありがとうございます！
ホロホロと柔らかい歯応えの豚は味付けしっかり。
豚肉本来の旨味も残っていて、美味ですなぁ。
脂身部分は旨味が強くて、堪りません！
リニューアルオープンして1週間弱。
方向性が定まってきたようで、何よりでございます。
これはまた毎週通わないとですねｗ
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜20:00
定休日：月
と
>普通の小なのに、この豚の量ｗありがとうございます！
ですが、\800が正しければ小豚ですか？
間違っておりました。
ご指摘、ありがとうございます！
小、￥700でございました。