仕事終わりに新新代田は間に合わない…
ふと、富士丸に行きたいと神谷まで。
21:00過ぎの到着で、なんと外待ち18名。
以前来たときは空いていたので、ちょっと驚きましたｗ
始めは立ちで、その後お店の目の前のベンチへ。
その後入り口脇の椅子を経て、店内へ入るまで大体1時間。
店内は店主さんと厨房内に助手さん1人、客席側に助手さん1人の3名体制。
今回はビールを！
キンキンに冷えたジョッキ、ツマミも美味いですえねぇ。
本日の注文は富士丸ラーメン(アブラ・ニンニク) ￥850＋ビール￥400で￥1250なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
野菜の甘みが前面に、その奥に豚を感じる優しいスープ。
カエシもきつくなく、ニンニクの風味もアッサリめです。
以前よりも丸く、優しくなった印象です。
続いて麺。
ボソボキと硬めの食感。富士丸らしい麺ですね。
ほんのりと小麦の香りを残しつつ、優しいスープに良く合います。
それでいて、アブラを投入後もよく合うんですよね。
富士丸と言えばこの麺。いいと思います！
最後に豚。
この大きさｗ富士丸らしいといいますか。
しっかりと噛み応えのある部分と、ホロホロと崩れる2タイプ。
前述のは噛むほどに旨味が、後述のも脂身が付いていて美味で御座います。
以前よりも攻撃性は薄く、優しく丸くなった富士丸。
それでも、アブラと甘くて深いスープと独特な麺の組み合わせ、堪りませんね！
住所：東京都北区神谷3-29-11
営業時間：18:00〜24:00
定休日：月
豚入りじゃないですよー。
値段高くなっちゃうのでｗ
富士丸は豚も大きいのですよー。