本日も日曜の新新代田へ。
13：00過ぎの到着で、外に3名の待ち。
券売機に野猿の二郎祭のポスター！
祭っていい響きですねぇ。
店内には店主さん、前の日曜にもいた坊主頭の助手さん。
初めて見るピンクのTシャツを着た助手さんの3名体制。
本日の注文は小(麺少なめ・アブラ・ニンニク)￥700なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
前の日曜に昼の新新代田食べたところ、夜まで満腹で。
今回は日和って麺少なめにしてみましたｗ
まずはスープから。
今までとはちょっと変わって、微乳化スープ。
豚がよく出て、FZがズーンと効いています。
あとをひくFZのしょっぱさがいいですね！
続いて麺。
前回訪問時よりも軟らかめの茹で加減。
モチムニッとした触感の極太麺。この太さ故に小麦の香りを残しつつ。
FZがしっかりと染みて、しょっぱ美味しゅうございます。極太麺、いいですね！
続いて豚。
厚切りの豚は歯応えしっかりタイプ。
このタイプでも噛むごとに旨味を感じて、味付けもしっかり。
端っこの脂身部分は至福でした。アブラ、堪りませんねぇ。
麺少なめにしてみましたが、麺少なめにするとちょっと物足りないというｗ
いやはや、日曜日の昼下がりの新新代田。いいですね。
またお邪魔しちゃいます。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜20:00 日11：00〜17：00
定休日：月
