本日も新新代田夜の部へ。
19：00過ぎの到着で、店内空席1つ。
連日の暑さからか、並ぶほどは混んでいませんでした。
店内には店主さんといつもの坊主頭の助手さんの2名体制。
本日の注文は小(アブラ・ニンニク)￥700なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
微乳化なスープはよーく豚が出ております。
FZもズッシリと重厚な効き具合で、ほんのりみりんの風味も感じます。
このくらいFZが効いていた方が個人的に好みでございます。
続いて麺。
前回同様の太さで箸がボロボロと崩れたような形状の麺。
歯応えはモッチリ：ボソボソが9：1くらいの比率。
麺の香りはほぼなしながら、スープの吸いがよくてしょっぱ美味い。
強めの歯応えかつしょっぱ美味しい麺、美味しゅうございますな！
最後に豚。
赤身はガッシリと歯応え。脂身はプルプルと軟らかい歯応え。
歯応えはあるんですが、噛むほどにカエシと豚の旨味を感じます。
こういう食べ応えのある豚もいいもんですねー。
FZの効いたしょっぱ美味しい1杯で生たまごを頼まなかったのを後悔したくらいですｗ
攻撃的な1杯、美味しゅうございました！！
休業情報
写真は失念してしまいましたが、8/10(日)は臨時休業のようです。
8/11(月)と合わせて連休になるようですのでご注意を！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜20:00 日11：00〜17：00
定休日：月
小の麺少なめ 脂無し ニンニク多め
前回小で残したのに、今回少なめだと足りない位でスープ結構飲みました(>_<)
次回は麺少なめ野菜多めにしてみます
失礼しました。
コメント、ありがとうございます。
麺の量、ちょっとブレるんですかねー。
野菜でバランスとるのもいいと思います。
メタボおやじさんのベストな量が見つかるといいですね！