本日も新新代田夜の部へ。
19：00過ぎの到着で、店内は丁度満席。
店内には店主さんといつもの坊主頭の助手さんの2名体制。
本日の注文は小(アブラ・ニンニク)￥700なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
少しトロみのある乳化スープはよーく豚が出て、FZも決まっています！
ニンニクの風味も抜群にあっていて、いい感じのスープでございますな−。
続いて麺。
前回に引き続きの極太麺でございます。
ムチゴワッとかなりわがままな歯応え。
スープをよーく吸い込んで、しょっぱ美味しゅうございます！
最後に豚。
表面シットリと、ホロホロと柔らかい食感。
それでいて、豚の肉汁の旨味が残っていて絶妙に美味い豚です！
脂身の部分はホワッと軟らかく、旨味が強くて堪りませんな−。
乳化スープに極太麺、絶妙に美味い豚。
本日も美味しい1杯をご馳走様でした！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜20:00 日11：00〜17：00
定休日：月
新代田 行って今帰って来ました
脂無し ニンニク多め
麺 スープ 大きめジューシホロホロ豚３枚
自分が今まで食べた中で一番美味しかったかもしれません。
いつもコメントありがとうございます！
ここのところの新代田、安定していますからね−。
堪能されているようで何よりです。