本日も新新代田夜の部へ。
昨日の新代田のメルマガで夜は当分21：00まで営業との案内。
っということで、今までよりも余裕を持って20：00前の到着で外待ち2名。
店内には店主さんと坊主頭の助手さんの2名体制。
本日の注文は小(アブラ・ニンニク)￥700なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
豚骨の髄をほんのり感じるトロみのあるスープ。
これでもかっというほど豚の出た乳化スープ。これは旨味が濃厚です！
FZの効き具合も丁度良く、ちょっとこのスープ美味しくて飲み過ぎちゃいましたよｗ
続いて麺。
ムッチムチな歯応えの極太麺。
この極太麺が前述の濃厚なスープをしっかりとリフトしてくれます。
美味しくないわけがないじゃないですか！こいつは堪りません。
最後に豚。
1枚はミッシリと歯応えのある噛みしめるタイプ。
端っこを含む2枚はホロホロトロトロと柔らかな歯応えで肉汁がジューシーな豚。
豚のクオリティも高いところで安定していると思いますねー。
豚のよく出た濃厚スープに極太麺。
この1杯、リニューアル以降で1番の出来だったと確認しております。
大変美味しゅうございました！
休業情報
9/21の日曜日、二郎＠会津若松駅前店の開店に合わせ、新代田も臨時休業となるようです。
ご注意下さいませ。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜21:00 日11：00〜17：00
定休日：月
