本日はかなり久しぶりに方南町のラーメン中村へと。
13：00過ぎの到着で、外待ち4名。親子連れです。
店内は店主さん1人での切り盛り。
本日の注文はキクラゲらーめん(アブラ多め)￥750＋小ライス￥100で￥850なり。
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まずはスープから。
背脂の甘みや旨味は以前と同じ感じ。
ただ、ベースのスープが以前よりも更にあっさりになったように感じます。
カエシのしょっぱさは丁度いい感じ。
続いて麺。
浅草開化楼の細麺です。
小麦の香りがしつつ、スープもしっかりリフト。
以前よりも軟らかめの茹で加減で、フツッっ歯切れのよい感じは変わらず。
最後にチャーシュー。
また以前のように薄くなってしまいました。
それでもトロトロと軟らかく、ジューシーです。
以前よりも更にあっさりなスープに。
バランスはいいのですが、背脂ガッツリ気分で行くと肩すかしくらいますねぇ。
住所：東京都杉並区大宮1-2-2
営業時間：火〜土11:30〜15:00 18:30〜23:00 日11:30〜15:00 18:30〜21:00
定休日：月曜日
