本日も新代田へ。
20：00過ぎの到着で、店内には7名の先客。
店内には店主さんといつも坊主頭の助手さんの2名体制。
本日の注文は小(アブラ・ニンニク)￥700＋なまたまご￥50で￥750なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
乳化スープは本日も豚がしっかり出ています。
そして、FZもズシンと存在感！
攻撃的な濃厚スープ、いいですね！
続いて麺。
ムッッチリと強めの歯応えの極太麺。
スープをよーく吸ってしょっぱ美味しゅうございます！
この麺、攻撃的なスープに負けず劣らずの存在感があります。
さらに豚。
ホロホロと軟らかな歯応え。
出し殻になっているわけでなく、肉汁を十分に感じます。
味付けも豚本来の旨味もしっかりとで堪りません。
そして玉子をシュート！
味濃いめの麺にまろやかな黄身の風味が際立って。
これは美味しいに決まってる組み合わせですねー。
スープの豚の出具合が安定してきた気がします。
濃厚スープに極太麺、この方向性いいですよ！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜21:00 日11：00〜17：00
定休日：月
