本日も新代田へ。
20：00過ぎの到着で、外待ち7名。
店内には店主さんと体の大きい助手さんの2名体制。
本日の注文は小(アブラ・ニンニク)￥700＋なまたまご￥50で￥750なり。
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まずはスープから。
閉店間際の乳化スープはしっかりと豚が出ています。
FZもビビッと効いていて、いい感じでございます！
続いて麺。
前回よりも太くなった気がします。
モッヂリと強めな歯応えで、ほうとうのような歯応え。
この極太麺がスープをよーく吸って、しょっぱ美味しいですなぁ。
更に豚。
赤身多めでホクホクと軟らかな食感。
それでいて、肉汁感もしっかり残っていてジューシーです！
端っこ豚もあって、脂身堪りません。
そして、玉子をシュート！
スープを吸ってしょっぱい麺に黄身のまろやかさが合います！
玉子、シンプルでいいトッピングです。
極太麺に強めのスープ、新代田いいですわー。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜21:00 日11：00〜17：00
定休日：月
