本日も新代田へ。
密かにブログを更新しているこの方と一緒なのです。
閉店間際の19:00過ぎの到着で、外待ち10名。
店内には店主さんと坊主頭の助手さんの2名体制。
本日の注文は小(アブラ・ニンニク)¥700なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
乳化したスープはしっかりと豚が出て濃厚です。
FZの効き具合も丁度良い案配です。
ニンニクの風味効いていますね−。
続いて麺。
前回よりも平たく、幅広くなったように感じます。
ゴチボソッと強めの歯応え。
スープを吸ってFZ色に染まった極太麺、しょっぱ美味しゅうございます!
更に豚。
ホロホロと軟らかい赤身の豚に程良く脂身が付いてます。
豚の旨味がしっかりと、肉汁感もあります。
豚が出てFZも効いたスープ、それに非常に合う極太麺。
攻撃力のある1杯で非常に満足な1杯。
強いて苦言を言えば、冬を迎えてスープの温度はこのままいくのかどうかってとこですね。
住所:東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間:11:00〜14:00 17:00〜20:00 日11:00〜17:00
定休日:月