本日はInstagramでよく見る、気になるお店へ。
元々は有名店の地雷原だったということで。
未訪問でしたが、評判が良かっただけに期待は高まるわけです。
13：00過ぎの到着で、外待ち3名。
ここは並んだらすぐに食券を買うシステムのようです。
店内は店主さんと店員さん2名の3名体制。
本日の注文は背脂特製中華そば￥910＋ごはん￥100で￥1010なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
スッキリとした煮干しスープにほんのりと豚のアブラ。
カエシの具合も丁度良い感じ。
ただもうちょい背脂が効いてるとより好みですｗ
優しいスープですが、奥が深くて飲み過ぎちゃいますね−。
続いて麺。
表面ツルッと、歯を当てるとムチッとした食感の中太麺。
麺自体の個性はそこまでないかなーと言った感じ。
それでも、スープとの相性は良しですねー。
最後にチャーシュー。
薄切りですが、ミッシリとした食感のチャーシュー。
味付けも丁度良くて、脂身も感じて旨味もしっかりとあります。
敢えての薄切りなんでしょうね。このチャーシュー、いいです！
ここ最近、ガッツリ系ばかりだったのでアッサリ系はご無沙汰。
こういう優しい中に懐の深いラーメンもいいですねー。
住所：東京都中野区中野2-28-8
営業時間：11:00〜26:00 日祝11：00〜23:00
定休日：無休
