本日は家系食べたい気分が高まってきたので、桂家へ。
20：00時過ぎの到着で、店内は7席の空席。
店内には店主さんとほっそりとしたの男性助手さんの2名体制。
本日の注文はラーメンのり増し(アブラ多め)￥850＋半ライス￥100で￥950なり。
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まずはスープから。
今日はちょっと赤み抑えめ。
豚骨の髄がこれでもか！と出ているスープは旨味たっぷり。
鶏油の香りもいい感じで、カエシの具合も絶妙ですね−。
続いて麺。
酒井製麺の麺は軟らかめの茹で加減。鉄板ですね−。
ムニフニッとした歯応えでスープをしっかりリフトします。
非常にいいですね！
最後にチャーシュー。
このザ・チャーシューみたいなチャーシュー。
このチャーシュー、結構好きなんですよ。
程良く脂身も入っていて、美味で御座います！
食べる前は途中からニンニクを入れて、それから豆板醤も。
とか考えていたのですが、美味しさの余りそのまま完食してしまいましたｗ
やっぱり美味しいです、桂家！
住所：東京都杉並区堀の内1-3-13
営業時間：19:00〜27:00
定休日：月曜日
