ちょいと間を空けてコツ一丁へ。
20：00過ぎの到着で、店内は6名の先客。
店内は店主さん1人の切り盛り。
本日の注文はチャーシューメン(ニンニク・脂多め)￥920＋ごはん￥100で￥1,020なり。
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まずはスープから。
豚の背アブラの甘みがフワッと。
ベースのスープ自体はアッサリしてます。
ちょいと控えめなカエシのしょっぱさも合うんですよね。
続いて麺。
ワシワシと硬めで食べ応えのある縮れ麺。
ほんのり麺の香りを残しつつ、スープをしっかりリフトします。
スープとの相性抜群ですねー。
最後にチャーシュー。
この日は豪勢にチャーシューメン。
ホロホロと軟らかく、歯を当てると崩れるほど。
脂身がジューシーで美味で御座いますなぁ。
この日はビールなしでごはんと一緒に。
そんな楽しみ方もできるコツ一丁、渋いと言われようと好きですわー。
住所：東京都渋谷区幡ケ谷1-5-7清水ビル1F
営業時間：18:00〜26:00(25:30ラストオーダー)
定休日：日曜日
