本日も新代田へ。お休みなのです。
13：00過ぎの到着で、店内空席3つ。
っと、店内は既に真夏のような暑さにｗ
店内には店主さんと初めて見る眼鏡の助手さんの2名体制。
本日の注文は小(アブラ・ニンニク)￥700なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
豚がズーンと出た微乳化スープ。アブラの甘みもふんわりと。
その後にズガーンと強烈なFZ。
このしょっぱさは店内の暑さと関連あるんですかねｗ
続いて麺。
ムチムチホゴホゴっとした茹で加減の極太麺。
この麺が前述のしょっぱいスープに染まってしょっぱ美味しゅうございます！
噛み始めにほんのりと小麦の香りがするのもいいですね−。
最後に豚。
ミッシリと歯応えのある豚が2枚、ホロホロタイプが2枚。
ミッシリタイプは食べ応えがあって、肉を食ってる実感があります。
ホロホロタイプは脂身がジューシーで旨味タップリ。
どちらの豚も個性があって良いですね−。
この日の丼は眼鏡をかけたおじさんだそうです。
濃いめのスープにFZガツンな新代田、いいですね！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜20:30 日11：00〜16：00
定休日：月
連休開けもしばらく通し営業が続くようですが、何があったのでしょうか？
わたし気になります！
野菜、違いは感じられなかったですね。
しばらくの通り営業、気になっていたので理由わかりません。
来週からは夜営業も復帰するみたいでほっとしていますｗ