本日も新代田へ。
13：00過ぎの到着で、外待ち2名。
店内には店主さんと眼鏡の坊主の助手さんの2名体制。
本日の注文は小(アブラ・ニンニク)￥700＋かつおぶし￥50で￥750なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
背脂プカプカの微乳化スープは豚がしっかり。
FZがズドーンと効いています。
新代田らしい勢いのあるスープ、いいですね！
続いて麺。
ちくわぶ麺と称される極太麺はムッチリミッチリ！
底から引きずり出すと、FZに染まって堪りません。
思った通りにしょっぱ美味い麺。これですよねー！
最後に豚。
この日はミッシリ2つにホロホロ2つ。
ミッシリタイプは食べ応えがあって、噛むごとに旨味。
ホロホロタイプは口に入れると崩れて旨味が。
どちらも美味いんですよね−。
店主さんが変わって1周年の前日な今日。
当初はどうなるかと思いましたが、予想外にいい方向に行ってくれましたね。
今後もどうなるか、毎週チェックしたいと思います、はい。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜20:30 土日11：00〜16：00
定休日：月
