本日はかなり久々に野猿2へと。
前回訪問時は去年のチャリティーでスタッフ的な何かをやっていたとき以来ですね。
12：00過ぎの到着で、待ちは外に20名。
繁盛してます。
店内には店主さんと男性助手さん3名の4名体制。
本日の注文は小ラーメン(アブラ・ニンニク)￥730＋BB￥150＋きざみたまねぎたまご￥100で￥980なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
乳化スープの上に液体アブラの層が出来ちゃうほど。
液体アブラには豚の甘味、スープ自体には豚のコクが強烈に。
そこにFZが加わり、あーこれぞ野猿という濃厚スープですねー。
BBな魚粉ともこの濃厚スープが合いますなー。
続いて麺。
ムチパツッと強めの反発がある麺。
ほんのりとかん水の香りを感じて、その後はスープと小麦。
この麺、スープとの相性も良くて美味でございます！
続いて豚。
この厚さ、このでかさこそ野猿の豚よ！
肉々しさ、肉汁のジューシーさ。堪りませんね。
味付けも絶妙で、俺肉食ってる！となる満足感があります。
最後にきざみたまねぎたまごに麺を。
たまごとたまねぎとFZ、シンプルでいい！
ムチパツ麺との相性も良く、美味しいですなー。
5年ぶりの野猿でしたが、濃さは変わらず安心しました。
スープも麺も豚も、レベルの高さに改めてビックリでございます！
住所：東京都八王子市堀之内2-13-16
営業時間：11:00〜14:00 17:30〜22:30 土11:00〜15：00 16:30〜22:30 日・祝11：00〜17：00
定休日：日・祝
