本日はなんと5年ぶりとなる関内へ。
11：00ちょい過ぎの到着で、外待ち40名弱。
すぐに、男性の助手さんの1人が表に出てきて、大小、汁なしの確認。
店内には助手さん3名での切り盛り。眼鏡をかけた助手さんが麺上げ担当です。
本日の注文は小ぶた（アブラ・ニンニク・紅ショウガ）￥790＋ニラキムチ￥80で￥870なり。
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まずはスープから。
豚の旨味、アブラの甘み、FZが程良いバランスのスープ。
まろやかでマイルドで。いい感じです。
ニラキムチも紅ショウガも喧嘩せず、スープにもよく合いますね−。
続いて麺。
ムチシコッとした心地よい歯応えの麺。
ほんのりとかん水の香り。スープとの相性もよしで美味しゅうございますなぁ！
最後に豚。
お久しぶりの＠状の巻きチャーシュー。
以前より少し薄くなった気がしますが、トロトロでジューシー。
味付けしっかり、豚の旨味もギッシリ。いいですね！
5年ぶりの関内でしたが、やはり美味しいですね−。
バランスが非常に良くて、食べやすくて行列になるのも頷けます。
住所：神奈川県横浜市
中区長者町6丁目94
営業時間：11：00〜14：30 18：00〜22：00
定休日：水
