ちょいと間を空けてコツ一丁へ。
21：00過ぎの到着で、店内は3名の先客。
店内は金曜日なので、店主さんと女性の助手さんの2名体制。
まずはビールとおつまみ！
ネギとタレがかかったチャーシューに茹でたもやし。
本日の注文はラーメン(ニンニク・脂多め)￥700＋おつまみ￥100＋ビール￥500で￥1,300なり。
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まずはスープから。
やはり背脂ですよねー。
背脂の甘みと香り、程良いカエシ、にんにくの風味。
いやはや、いいバランスしてます。生海苔の風味もいいアクセントです。
続いて麺。
ちょっと褐色かかった縮れ麺。
ワシワシとした歯応えがあります。
スープもしっかり持ち上げ、相性も良し。美味で御座います！
最後にチャーシュー。
この日は肩肉のチャーシューでしょうか。そのタイプが2枚。
脂身ジューシーで、味付けもしっかり。
＠状のバラチャーシューに負けず劣らず、こちらのチャーシューもいい感じですね。
フラッと並ばずに入れて、ビールとつまみでマッタリ。
その後に背脂が美味いラーメン。いやぁ、好きですコツ一丁。
ここは定期的に食べたくなっちゃうんですよねー。
住所：東京都渋谷区幡ケ谷1-5-7清水ビル1F
営業時間：18:00〜26:00(25:30ラストオーダー)
定休日：日曜日
