本日も新代田へ。
19：00過ぎの到着で、外待ち5名。
店内には店主さん、眼鏡で中年の男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(アブラ・ニンニク)￥700＋韓国海苔￥100で￥800なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
乳化したスープは豚ズッシリと。
底からかき混ぜるとFZドスンと濃厚なスープ。
濃厚な中でもバランスとれているんですよねぇ。
続いて麺。
ムッチムチな強めの食感の極太麺。
この麺が小麦の香りを残しつつ、スープをよーく吸うんですよ。
しょっぱ美味くて堪りません！
最後に豚。
まさかの豚写真失念です…
脂身ついていてジューシーな豚。
味付けもしっかりでこの日も美味で御座いました！
新しいトッピングの韓国海苔。
￥100と強気な値段設定ですが、8枚入りで納得。
スープに浸して食べるもよし、麺に巻いてもよし、豚と一緒でもよし。
と相性のいいトッピングでございました。
生玉子のようなシンプルなトッピングだけでなく。
限定含めて色々なトッピングを入れても完成度の高い新代田。
店主さんのセンスの良さとしか言いようがないですが、素敵です。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜20:30 土日11：00〜16：00
定休日：月
