またもや友人宅にお泊まりして、一之江へ。
12：00過ぎの到着で、外待ち7名。
店内にはマスク姿の店主さんと男性の助手さんの2名の計3名体制。
本日の注文はぶた５枚入り小ラーメン(野菜・アブラ・ニンニク)￥750なり。
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まずはスープから。
ふんわりと豚の香る微乳化マイルドスープ。
FZの効き具合は弱すぎず強すぎず絶妙ですねー。
続いて麺。
ムニムニシコシコと小気味いい食感。
小麦の香りがふんわりとスープも吸っていい感じです。
一之江の麺、美味しいですね−。すき焼き風も捗ります！
最後に豚。
ホクホクとした赤身な豚。
味付けしっかりで何枚もいけちゃうような豚ですえねー。
一之江は1杯の丼のバランスがいいというか完成度が高いです。
これからの季節は汁なしも良さそうです。
住所：東京都江戸川区一之江8-3-4
営業時間：11：00〜14：00 17：30〜20：30 日・祝10：20〜14：00 17：00〜19：30
定休日：水
