またまた友人宅にお泊まりして、一之江へ。
が、寝坊してしまい夜の部です。
17：00過ぎの到着で、外待ち10名。
店内には今回はマスクしていない店主さんと男性の助手さんの2名の計3名体制。
本日の注文はぶた２枚入り大盛ラーメン(野菜・アブラ・ニンニク)￥750＋生たまご￥50で￥800なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
豚の香りがする乳化スープ。
カラメにした分、豚が浸かったFZからですかね。豚の旨味やら香りがします。
いつもよりも攻撃力高めにもなりますし、一之江でカラメいいですね！
続いて麺。
相変わらずムニシコッと小気味の良い食感の麺。
小麦の香りもしますし、スープもしっかりと吸ってくれる。
なんていうか、優等生な麺ですね。美味いっすなぁ！
そして豚。
豚はホクホクとした食感の赤身肉の多い豚。
噛めば噛むほどに旨味が溢れます。
脂身ジューシーなバラ肉もいいですが、赤身な豚もまたいいものです。
頃合いを見て玉子をシューット！
麺が美味いんだから黄身が絡んでも美味いに決まってる。
はい、結果美味かったです！
一之江は麺とスープ自体が美味い上にそれぞれの相性もいい。
いつ食べても美味しい二郎だと思います、はい！
住所：東京都江戸川区一之江8-3-4
営業時間：11：00〜14：00 17：30〜20：30 日・祝10：20〜14：00 17：00〜19：30
定休日：水
