本日も新代田へ。
あちこち行っている間に1ヶ月もご無沙汰に。
14:00過ぎの到着で、外待ち3名。
店内には店主さん、眼鏡で坊主の男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(アブラ・ニンニク)¥700+コリコリ¥100で¥800なり。
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まずはスープから。
微乳化なスープ。
新代田にしては上品な豚の出。
これだとFZの鋭さが際立ちますなー。
続いて麺。
ムチンムチンな食感の極太麺。
スープを持ち上げつつ吸い込んでしょっぱ美味い。
この麺、最高ですな!
最後に豚。
豚はミッシリタイプとホロホロタイプ。
味付けもバッチリで美味ございます。
コリコリは葱とザーサイとごま油。
そのままでも美味しく、ラーメンに投入するとザーサイの食感がよく、ラーメンとも合います。
限定トッピングとラーメンの相性も良し。
色々と楽しみ方もあって、いいですねー。
住所:東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間:11:00〜14:00 17:00〜20:30 土日11:00〜16:00
定休日:月