本日は桂家へ。
23：00時過ぎの到着で、店内は6名の先客。
店内には店主さんと男性助手さんの2名の3名体制。
今回も店主さんは細かい仕事のみ。麺上げなどは助手さんが担当。
本日の注文はラーメンほうれん草増し(アブラ多め)￥850＋半ライス￥100で￥950なり。
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まずはスープから。
鶏脂の香り香ばしく。
豚骨のコクと旨味の出たスープはあい変わらず美味！
このスープは最後まで卓上調味料を入れたいと思わないほどですねぇ。
続いて麺。
フニムニな軟らかい食感の酒井製麺の麺。
旨味たっぷりなスープを纏って美味でございます！
個人的には家系には軟らかめの麺が合いますねぇ。
最後にチャーシュー。
チャーシューはこの日はミッシリと歯応えのあるタイプ。
噛めば噛むほど味があありますねぇ。
個人的には脂身のついたやつが好きですな。やっぱり。
遅い時間のラーメンライス、家系だと外せません。
ラーメン自体でもいいんですが、ライスと不思議と合うんですよねぇ。
住所：東京都杉並区堀の内1-3-13
営業時間：19:00〜27:00
定休日：月曜日
