二郎初めはもちろんホームへ。
ってことで、本日も新代田へ。
20：00過ぎの到着で、店内空席5席。
店内には店主さん、眼鏡で坊主の男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(アブラ・ニンニク)￥700＋生玉子￥50＋かつおぶし￥50で￥800なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
非乳化のスープは背アブラがプカプカプカプカと浮いて。
液体アブラの層があり。
豚が香るライトめなスープと以前と違う印象に。
続いて麺。
標準的な二郎の太さの平打ち麺！
モチモチとしつつポクポクとした歯応えの麺。
スープをちゃんと吸ってしょっぱ美味い！
ですが、去年までの極太麺から劇的な変化が！！
最後に豚。
豚はホロホロと柔らか。
脂身ジューシーで美味でございますなぁ。
かつおぶしも合いますねぇ。
前までの濃いめ・太めな新代田も好きですが、先代の新代田っぽさも感じる今日の1杯。
今後の新代田の展開に期待しつつ、今年もよろしくお願いします！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜20:30 土日11：00〜16：00
定休日：月
