本日も新代田へ。
13：00過ぎの到着で、外待ち11名。
店内には店主さん、眼鏡で坊主の男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(アブラ・ニンニク)￥700＋かつおぶし￥50で￥750なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
FZが全面に出たスープ。
豚フワッと香って存在感を示します。
ピリリと辛いニンニクもいいアクセントですねー。
続いて麺。
ムチンムチンでピロピロな極太麺。
ムチムチとした強めの食感の麺は噛むほどに小麦を感じます。
FZ強めのスープを吸ってしょっぱ美味い！
最後に豚。
豚はミッチリと噛み応えあり。
噛めば噛むほど美味しいタイプ。
前回から豚の外側が黒いというか、色が濃いのが不思議ですねｗ
かつおぶしは濃いめなスープのなかでもちゃんと存在感あり。
今日は極太麺をFZで食わせる1杯。
乳化スープも好きですが、こちらもいいですな。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜20:30 土日11：00〜16：00
定休日：月
