本日は3月限定で旧新代田っぽいラーメンを出すという成蹊前ラーメンへ。
こちらは元生郎の店舗に出来たラーメン屋さんです。
14:00過ぎの到着で店内には6名。
店内は坊主な店主さんと茶髪な男性助手さんの2名体制。
券売機で食券を購入し、助手さんに「ハードで。」と伝えます。
本日の注文はDC(ハード・アブラ・ニンニク)￥700＋大もり￥10で￥710なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
液体アブラの層に守られた熱々なスープ。
液体アブラもほんのり香ってカエシもドライ。
業務用の刻みニンニクっと旧新代田再現率高めですねぇ。
続いて麺。
グムグムと硬めの麺は断面正方形で懐かしい感じ。
小麦の香り自体はほぼなし。
スープをちゃんと吸ってアブラの香りまとってしょっぱ美味い！
最後に豚。
ちょいと小さめな豚。
豚は脂身つきでジューシーで美味！
旧新代田の再現率高めでビックリｗ
全盛期はもっと液体アブラの香りが良かったとか色々思い出しました。
デフォも食べてみたいっすな。美味しゅうございました！
住所：東京都武蔵野市吉祥寺北町3-4-3
営業時間：11:30〜19：30
定休日：木
