この日は色々あってお仕事お休み。
っということで、宿題店の西台へ。
13:00過ぎの到着で、外待ち7名。
店内には店主さん1人で切り盛り。
かなりお久しぶりでしたが、色々話しかけていただきましたｗ
本日の注文はラーメン(アブラ・ニンニク)￥700なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
非乳化なスープはアブラの甘味と豚の香りがフワッと。
後からFZが味を引き締め、ニンニクの辛味がやってきます。
ライトですが、バランスがとれていていい感じですね！
続いて麺。
フニムニとした食感の軟らかい茹で加減の平打ち麺。
小麦の香りふんわりと。スープもしっかり吸いこみます。
ライトなスープによく合う軟麺が美味いですな！
最後に豚。
豚はみっしりと歯応えのあるタイプ。
噛むと肉汁が溢れてジューシー。
脂身の旨味も堪らず、美味でございますなぁ！
非乳化スープが好きな店主さんによるライト非乳化二郎、堪能しました！
ライトながらバランスがとれていていいですね！
6月の三田線の高架橋脚耐震補強工事による閉店予定となっております。
6月までにもう1度来たいんですが、難しそうです…
限定も食べてみたいですよねぇ。
住所：東京都板橋区蓮根3-9-7
営業時間：11：30〜13：30 17：30〜21：30 11：30〜13：30
定休日：土日祝
