本日は恵比寿で家系を。
ってことで、武骨家へ。
12：00過ぎの到着で店内は13名の客入り。
本日の注文は豚骨SP(醤油・多め)￥900なり。
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まずはスープから。
鶏油の香りはほぼなく、コクのみ。
豚骨感は感じますが、カエシも弱め。
なんだかぼんやりとしたスープに肩すかし。
後ほど調べてみると、濃いめ推奨みたいですねぇ。
続いて麺。
モチモチとした中太麺。
麺自体の特徴はほぼないですが、スープはしっかりと持ち上げます。
濃いめだったらもうちょっといい感じだったのかなと。
そしてチャーシュー。
見た目にも軟らかそうなバラチャーシュー。
歯を当てなくてもホロホロと崩れるほど。
脂身も残っていて、ジューシーで美味です！
兎にも角にも、味濃いめにしなかったことが悔やまれますね。
ライスは無料で食べ放題ですし、濃いめにしておけば更に捗ったと思います。
ただ、コスパ的にもチェーンだと家系は武蔵家最強ってことですかねｗ
住所：東京都渋谷区恵比寿南1-1-13
営業時間：11:00〜27:00
定休日：無休
