1年で一番日中の時間の長い夏至の日も新代田へ。
20：00過ぎの到着で、外待ち8名。
店内には店主さん、坊主になった元小金井助手さんの2名体制。
本日の注文は小(アブラ・ニンニク)￥700＋なまたまご￥50で￥750なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
うっすら液体アブラの層がありつつも、乳化もしているような。
豚がしっかりと出て、いい香りのスープ。
しっかりとFZも効いていていい感じですねぇ。
続いて麺。
ブリッブリの極太麺はムッチムチの強めの歯応え。
この麺がよーくスープを吸ってしょっぱ美味くて堪らないのです！
しょっぱいからこそすき焼き風も捗るわけです！
最後に豚。
ホロホロと軟らかく、脂身が適度に入ったバラ肉な豚。
もう前述の情報だけで美味しいってのわかりますよねｗ
いやはや、豚の旨みたっぷりで美味しゅうございますなぁ！
今日の新代田もスープも麺も豚も美味しゅうございました！
デフォも汁なしも美味しくて、堪りませんなぁ。
休業情報
明日、6/22(水)は臨時休業となります。
直前ですが、ご注意くださいませ！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜20:30 土日11：00〜16：00
定休日：月
