池袋へ行く用事があったので、1年ぶりに滝野川大勝軒へ。
15：00時過ぎの到着で、店内客無し。
微妙な時間帯だからか−。と思ってましたがその後に何人か来店してました。
店内には店主さんと男性助手さんの2名の3名体制。
本日の注文はラーメン￥800＋辛味￥100で￥900なり。
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まずはスープから。
ほんのりラードの膜が張った濁ったスープ。
カツオ節や煮干しなどの魚介濃いめ、動物系の風味も感じます。
カエシは弱めですが、ベースのスープ強めで美味いですねぇ。
続いて麺。
モチッとした食感の中太麺。ほんのりかん水の香りがしますね。
この麺がストレートなんですがスープをよく吸うんですよねぇ。
スープの旨味をしっかりと持ち上げる、いい麺です！
最後にチャーシュー。
薄切りなモモチャーシューは表面しっとり。
噛みしめるとしっかりと旨味があり、ライスが欲しくなりましたｗ
辛味は途中で投入。旨味と程良い辛味が箸の運びのスピードを加速させますねｗ
店主さん「この時間はスープ濃くなるから醤油欲しかったら言ってね。」
と言ってましたが、この濃いめのスープが程良く醤油追加はせず。
スープが美味しくてかなり飲んじゃいましたｗ
もり野菜も美味ですが、ラーメンも美味い。次来るときは何にするか迷っちゃいますねｗ
住所：東京都豊島区東池袋1-32-2
営業時間：11:00-22:00（スープが無くなり次第終了）
定休日：月
