本日は新代田へ!
っと、新代田のTwitterを確認すると臨休のお知らせ。
っということで、助手さん営業の桜台に。
13：00過ぎの到着で、外待ち17名。
あちこちの二郎がお休みだからか、土曜日だからか混んでます。
店内には以前からいる眼鏡の男性助手さんが麺上げ、荻窪にもいる眼鏡な男性の助手さんの2名体制。
本日の注文は小ラーメン(アブラ・ニンニク)￥700＋生玉子￥50で￥750なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
っと、スープの写真を撮るのを失念してしまいました…
まろやかな乳化スープ。
いつもと比べると、なんだかライトめなスープ。
FZの効きもしっかりと、店主さん不在でも桜台テイスト感じますね−。
続いて麺。
フニッとムニッとな軟らかめな麺。
小麦の香り感じつつ、スープも吸ってしょっぱ美味！
すき焼き風も麺のしょっぱさに玉子のまろやかさが合わさっていい感じに！
最後に豚。
桜台らしい、肉っぽさの溢れる豚。
程よい歯応えに溢れる肉汁、脂の旨味！
桜台らしい豚、美味しいですね！
以前からいる桜台助手さんが麺上げってのにちょいと上がりつつ。
また、店主さんの作っている桜台を食べに来たいと思います！
住所：東京都練馬区桜台1-5-1
営業時間：17：30〜23：30 土10：00〜16：00頃
定休日：日・祝（不定休）
